KAIRUI
隨著經(jīng)濟的發(fā)展、生活水平的提高，旅游業(yè)的不斷升溫和商務(wù)活動的日益頻繁，酒店行業(yè)間的競爭也日益激烈，酒店業(yè)已經(jīng)進入了一個新的充滿機遇與挑戰(zhàn)的時代。當(dāng)整個酒店行業(yè)不斷向前發(fā)展，硬件設(shè)施不斷更新，規(guī)模不斷擴大的時候，同檔次的酒店在服務(wù)質(zhì)量上的差異就成為了賓客選擇在哪一家消費的重要因素，酒店的競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量的競爭。
提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵在于提高員工的服務(wù)意識，為滿足賓客對酒店服務(wù)新型消費個性化、多元化、體驗化等服務(wù)要求，加強酒店服務(wù)品質(zhì)提升，塑造酒店員工新形象，提升企業(yè)品牌效應(yīng)，促使各崗位員工煥發(fā)全新的精神面貌，增強員工間的凝聚力、向心力，酒店公司于2024年7月9日召開了為期8天的“禮商創(chuàng)績效服務(wù)贏未來”服務(wù)效能綜合訓(xùn)練營。
據(jù)悉，本期服務(wù)效能綜合訓(xùn)練營是針對國寶鉑瑞酒店和瑞邑禮賓酒店餐飲、前廳、銷售等部門一線的窗口崗位。訓(xùn)練營共邀請了三位服務(wù)業(yè)界專業(yè)講師，結(jié)合國寶酒店服務(wù)要求特點，通過圍繞15項課程內(nèi)容，通過講授法、演示法、角色扮演法、討論法等形式，從服務(wù)禮儀概念到服務(wù)禮儀規(guī)范，從理論知識到案例實操等方面對參訓(xùn)員工進行了全方位面多點位的糾偏矯正，將此次培訓(xùn)內(nèi)容深刻貫徹到每一位參訓(xùn)員工的心中。
綜合訓(xùn)練營開營期間，兩店根據(jù)每天課程內(nèi)容安排和酒店運營實際需求，協(xié)調(diào)調(diào)整學(xué)習(xí)小組參訓(xùn)人員。在酒店禮儀和職業(yè)形象的塑造與儀容儀表課程講授環(huán)節(jié)，參訓(xùn)的無論是餐飲崗位，還是酒店前廳、銷售崗位的員工學(xué)員都在用心聽、認真記。大家用心體會思考如何樹立崗位服務(wù)意識，做好客人的第一印象，避免暈輪效應(yīng)。培訓(xùn)講師還對儀容中的發(fā)型整理、化妝禮儀、親和力形象和儀表中的男士、女士職業(yè)裝規(guī)范，首飾的戴法提出針對性的標準要求。在規(guī)范化服務(wù)儀態(tài)訓(xùn)練和禮儀行為規(guī)范課程上，培訓(xùn)講師運用講授法和演示法等相結(jié)合教授形式，進行授課和強化培訓(xùn)效果。參訓(xùn)員工在講師提議下，主動上臺參與對服務(wù)中的微笑、目光、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、致意點頭禮、介紹握手禮、鞠躬禮、引領(lǐng)力、遞接禮等，按規(guī)范進行演示和角色互換扮演。通過教授學(xué)習(xí)、個人形象實際演練展示和在模擬不同場景扮演不同角色，來體驗服務(wù)禮儀規(guī)范在實際工作的運用；此外，講師還對參訓(xùn)各崗位學(xué)員開展了實操訓(xùn)練，現(xiàn)場糾偏和矯正。
本期“禮商創(chuàng)績效服務(wù)贏未來”服務(wù)效能綜合訓(xùn)練營在7月19日圓滿結(jié)束。參訓(xùn)的六支代表隊圍繞服務(wù)禮儀規(guī)范、儀容儀表標準、培訓(xùn)收獲分享等多方面進行了專項結(jié)業(yè)培訓(xùn)考核，最終瑞邑酒店餐飲部代表隊榮獲第一名，鉑瑞酒店餐飲部代表隊榮獲第二名，隨后由商務(wù)發(fā)展部、人事行政部和授課講師分別為本次培訓(xùn)第一名、第二名進行頒獎。
用服務(wù)進行引流，使服務(wù)產(chǎn)生效能，讓服務(wù)形成口碑。通過此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，兩店參訓(xùn)員工系統(tǒng)、專業(yè)、全面的學(xué)習(xí)酒店員工服務(wù)規(guī)范禮儀，提高了服務(wù)素養(yǎng)，增強員工團隊協(xié)作精神和溝通能力，更進一步將服務(wù)文化精神理念落實到日常的行為規(guī)范和工作實操中。酒店公司將依托本期綜合訓(xùn)練營培訓(xùn)內(nèi)容，對各服務(wù)崗位開展完善的服務(wù)標準和考核流程，將提高員工的服務(wù)意識和樹立良好職業(yè)形象落到實處，全面提升酒店競爭軟實力，為企業(yè)再創(chuàng)利潤新高。
（酒店公司 供稿）